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1 季节
25 插曲
女人必学100道菜 - Season 1 Episode 25 脆皮鲍鱼、古法盐焗鸡、中式牛仔骨、香脆榄菜龙虾干煎陈村粉
最后一集,三姐与美仪炮制宴客菜!三姐先以南非鲍鱼制作一道香口菜式,将新鲜鲍鱼脱壳清洗有何秘诀? 美仪制作「古法盐焗鸡」,谨记将新鲜鸡只洗净印干水份,再吊起风干。以砂纸包裹鸡只后放置于炒热的盐中,焗起来香味满载。 三姐再制作「中式牛仔骨」,为甚么先以啤酒浸牛仔骨?以番茄蓉、咕噜汁煮酱汁,与煎香的牛仔骨、炒香的洋葱兜炒,再灒白兰地,伴饭一流! 最后有龙虾上场!三姐将龙虾切件,配陈村粉、榄菜等制作绝顶得体菜。