• Subtitle
    Choose Server
    • Server 1
    • Server 2
    • Server 3
Please choose another server if the video doesn't work or there is an error in the video
趁而家去台湾偷食…谱！

2 季节
33 插曲

趁而家去台湾偷食…谱！ - Season 2 Episode 7 客家料理


(0 votes, average: 0.00/ 10)

48 分钟 2025 HD

  • Share

主持找来两间新派客家菜餐厅，在调味上改良了偏咸的烹调手法；就透过「客家小炒」与「梅干扣肉」，一试各自的出品。 第一家店奉行简单、清淡的调味，大厨还公开扣肉的滋味秘诀是加入黑豆瓣酱。另一店则为菜肴注入甜味，如扣肉加芋头，小炒下萝卜干，都令整道菜的咸甜味道更平衡。 学煮时，晖哥执刀切豆干，惟刀功却被嫌弃。料理老师提到切鱿鱼的方向亦要讲究，下锅烹调时才不会卷起。煮扣肉要分别加米酒与绍兴酒，这样做有甚么作用？

img

季节

季节 1 季节 2

类似

推荐品